Александр берёт Итальянскуютрадицию как основу и уводит еёв сторону — сочетания, техники и акценты, которые вы не встретите в стандартной трактовке итальянской кухни. В этот вечер кимчи встретился с ризотто, а трюфель — с говядиной, томлёной до состояния "тает во рту". Не дегустация и не ужин со зрительскими местами, а вечер,где мы сами готовили, а затем,конечно же, дегустировали!